Мы создаем уют в вашем доме: техника KitchenAid, Smeg, грили Weber, Napoleon, Lappigrill...
+7 812 408-20-64
Пн-Пт c 10-00 до 20-00,
Сб-Вс с 13.00 до 18.00

  • Теги

  • Карамельный чизкейк с пеканом

    На 8-10 порций

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Кухонный комбайн, KitchenAid

    Миксер MINI KitchenAid

    Ингредиенты

    Для коржа

    80 гр крекеров

    55 грамм грубо рубленых орехов пекан

    50 г коричневого сахара

    1/2 ч. л. молотой корицы

    1/8 ч. л. соли

    70 г растопленного несоленого масла

    Для начинки

    675 г сливочного сыра

    150 г коричневого сахара

    1/8 ч. л. соли

    135 г карамельного соуса

    4 больших яйца

    1 большой яичный желток

    1/4 ст. 33% сливок

    1 1/2 ч. л. экстракта ванили

    Для соуса

    1/2 чашки соленого карамельного соуса

    1/2 чашки грубо рубленых орехов пекан

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 200 °C.

    Возьмите разъемную форму для пирога диаметром 22 см и застелите ее бумагой для выпечки.

    Поместите крекеры, пекан, коричневый сахар, корицу и соль в чашу кухонного комбайна и в режиме "пульс" измельчите. Добавьте растопленное масло и смешайте его с крошками на 1-й скорости. Выложите смесь на дно подготовленной формы, плотно прижмите и поместите в холодильник.

    Поместите сливочный сыр, коричневый сахар и соль в чашу миксера Artisan MINI KitchenAid и перемешайте на средней скоростью до однородности. Добавьте карамельный соус и перемешайте на средней скорости до однородной консистенции. Введите яйца по одному. Добавьте сливки и ваниль и перемешайте. Вылейте смесь в форму, разгладьте ее поверхность.

    Выпекайте чизкейк в течение 15 минут при 200 °С, затем опустите температуру духовки до 150 °С, выпекайте еще 60-65 минут. Готовый чизкейк должен слегка подрагивать посередине.

    Выключите духовку, приоткройте дверь духового шкафа и дайте медленно остыть в течение 1 часа. После этого вытащите чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Украсьте соленым карамельным соусом и нарезанным пеканом.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Миксер планетарный MINI 3.3л, синие сумерки, KitchenAid Легендарный планетарный миксер KitchenAid теперь легче и меньше! MINI миксер, который справится с самой сложной кулинарной задачей. Кухонный комбайн

    По материалам сайта kitchenaid.com