Мы создаем уют в вашем доме: техника KitchenAid, Smeg, грили Weber, Napoleon, Lappigrill...
+7 812 408-20-64
Пн-Пт c 10-00 до 20-00,
Сб-Вс с 13.00 до 18.00

  • Теги

  • Омлет со спаржей и острым соусом из кинзы

    На 2-4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Блендер погружной, 5 скоростей, KitchenAid

    Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    Ингредиенты

    Для соуса

    1 перец чили

    2 чашки листьев кинзы

    1/3 чашки тыквенных семечек

    2 ст. л. сока лайма

    3 пера зеленого лука, нарезанные

    2 зубчика чеснока

    Соль по вкусу

    3 ст. л. оливкового масла

    Свежемолотый черный перец

    Для омлета

    6 яиц

    2 ст. л. мягкого или козьего сыра

    1 ст. л. тертого сыра

    Соль по вкусу

    Свежемолотый черный перец

    1 ст. л. несоленого масла

    Спаржа

    1 средний спелый авокадо

    Приготовление

    Соус

    Положите кинзу, чеснок, сок лайма, зеленый лук, тыквенные семечки, перец чили (если вам нравится соус острый, положите весь чили или несколько семян) и щепотку соли в стакан погружного блендера KitchenAid и на средней скорости все измельчите. Влейте оливковое масло и перемешайте. По вкусу добавьте соль и перец.

    Омлет

    Нагрейте духовку до 180 °С. Используя ручной блендер с насадкой венчик, взбейте яичные белки до мягких пиков. Отложите.

    В отдельной миске смешайте желтки, мягкий сыр, тертый сыр, щепотку соли и перца. Взбейте, используя погружной блендер KitchenAid, пока смесь не станет гладкой и однородной.

    Добавьте 1/4 часть яичных белков к желткам и аккуратно перемешайте (на этом этапе желтки станут воздушнее и лучше соединятся с остальными белками). Используя силиконовую лопатку для перемешивания KitchenAid, переложите облегченную смесь желтка в белки и аккуратно перемешайте.

    Растопите сливочное масло в сковороде KitchenAid из анодированного алюминия на среднем огне. Добавьте слой спаржи на дно сковороды, влейте яичную смесь и поставьте сковороду в духовку. Выпекайте до готовности, около 10 минут.

    Подавайте омлет полив сверху ложкой соуса и с авокадо. Оставшийся соус подайте отдельно.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAid - Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAidСковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid - Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com