Мы создаем уют в вашем доме: техника KitchenAid, Smeg, грили Weber, Napoleon, Lappigrill...
+7 812 408-20-64
Пн-Пт c 10-00 до 20-00,
Сб-Вс с 13.00 до 18.00

Новости

14 октября 2017

5 октября 2017

29 сентября 2017

22 сентября 2017

8 сентября 2017

25 июля 2017

2 июля 2017

29 июня 2017

20 июня 2017

7 июня 2017

27 мая 2017

25 мая 2017

20 мая 2017

18 мая 2017

16 мая 2017

11 мая 2017

5 мая 2017

23 апреля 2017

21 апреля 2017

19 апреля 2017

  • Теги

  • Шоколадное мороженое с вишней

    На 8 порций

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Чаша для мороженого

    Ингредиенты

    180 мл молока

    6 больших яичных желтков

    3/4 стакана (75 г) сахара

    6 ч. л. какао-порошка

    1/4 ч. л. соли

    85 гр темного шоколада, расплавленный и слегка охлажденный

    530 мл жирных сливок

    1 ст. л. экстракта ванили

    2 ч. л. шоколадного экстракта

    2 ч. л. миндального экстракта

    320 г вишни без косточек, крупно нарезанная

    50 гр шоколада, нарезанный

    Приготовление

    Заморозьте чашу для мороженного KitchenAid. Поместите молоко в маленькую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока не начнет закипать.

    В маленькой миске взбейте желтки, сахар, какао-порошок и соль.

    Горячее молоко вылейте в смесь желтков очень медленно, взбивая.

    Перелейте смесь обратно в кастрюлю и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, пока смесь не станет слегка густеть (от 3 до 5 минут).

    Перелейте смесь в контейнер и добавьте расплавленный шоколад, сливки и экстракты, перемешайте. Накройте смесь и охладите в холодильнике как минимум один час, можно охладить в течение ночи.

    Соберите насадку-мороженицу и присоедините к миксеру KitchenAid. Включите миксер на 1-й скорости. Медленно вылейте охлажденную смесь в чашу насадку. Перемешивайте в течение 15-20 минут или до желаемой консистенции.

    Переложите около 1/3 мороженого в контейнер, сверху около 1/3 вишни, посыпьте около 1/3 нарезанного шоколада. Повторите слои. Поставьте в морозилку для затвердевания.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAidнасадка-мороженица

    По материалам сайта kitchenaid.com