Мы создаем уют в вашем доме: техника KitchenAid, Smeg, грили Weber, Napoleon, Lappigrill...
+7 812 408-20-64
Пн-Пт c 10-00 до 20-00,
Сб-Вс с 13.00 до 18.00

  • Теги

  • Тег «Десерты»


    Admin | 29 сентября 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Блендер погружной, 5 скоростей, KitchenAid

    Венчик для взбивания KitchenAid

    Ингредиенты

    2 ст. л. семян чиа

    1 ст. сливок или молока

    2 ст. л. меда

    1 шт. манго

    1/2 чашки гранола/мюсли

    Свежие ягоды и фрукты для начинки

    Приготовление

    Замочите семена чиа в 1/4 ст. воды и дайте постоять, чтобы семена набухли.

    Положите семена чиа, сливки, мед в стакан погружного блендера KitchenAid и венчиком для взбивания хорошо перемешайте. Переложите в миску.

    Положите манго в стакан погружного блендера KitchenAid, смешайте его до однородности.

    Для подачи положите на дно стакана слой гранолы/мюсли, затем слой мангового пюре и слой чиа-крема.

    Сверху добавьте свежие ягоды и полейте медом.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер погружной, 5 скоростей, красный, KitchenAid Венчик для взбивания KitchenAid, нержавеющая сталь, красный

    По материалам сайта kitchenaidindia.com

     

    Admin | 2 июля 2017 | 0 комментариев

    На 8 порций

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Чаша для мороженого

    Ингредиенты

    180 мл молока

    6 больших яичных желтков

    3/4 стакана (75 г) сахара

    6 ч. л. какао-порошка

    1/4 ч. л. соли

    85 гр темного шоколада, расплавленный и слегка охлажденный

    530 мл жирных сливок

    1 ст. л. экстракта ванили

    2 ч. л. шоколадного экстракта

    2 ч. л. миндального экстракта

    320 г вишни без косточек, крупно нарезанная

    50 гр шоколада, нарезанный

    Приготовление

    Заморозьте чашу для мороженного KitchenAid. Поместите молоко в маленькую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока не начнет закипать.

    В маленькой миске взбейте желтки, сахар, какао-порошок и соль.

    Горячее молоко вылейте в смесь желтков очень медленно, взбивая.

    Перелейте смесь обратно в кастрюлю и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, пока смесь не станет слегка густеть (от 3 до 5 минут).

    Перелейте смесь в контейнер и добавьте расплавленный шоколад, сливки и экстракты, перемешайте. Накройте смесь и охладите в холодильнике как минимум один час, можно охладить в течение ночи.

    Соберите насадку-мороженицу и присоедините к миксеру KitchenAid. Включите миксер на 1-й скорости. Медленно вылейте охлажденную смесь в чашу насадку. Перемешивайте в течение 15-20 минут или до желаемой консистенции.

    Переложите около 1/3 мороженого в контейнер, сверху около 1/3 вишни, посыпьте около 1/3 нарезанного шоколада. Повторите слои. Поставьте в морозилку для затвердевания.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAidнасадка-мороженица

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Насадка-спирализатор

    Ингредиенты

    4 средних яблок

    3 яйца

    165 г сахара и 55 г сахара для яблок

    1 ч. л. ванильной эссенции или экстракта

    110 г муки

    1 ч. л. разрыхлителя

    1 1/2 ч. л. молотой корицы

    200 г муки из миндаля

    2 ст. л. кленового сиропа и дополнительно для сервировки

    Расплавленное масло, для смазки формы

    Мороженое, для подачи

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 160 ° C . Форму смазать маслом, а на дно застелите пекарской бумагой.

    Используйте насадку-спирализатор KitchenAid и нарежьте яблоки.

    Присоединить к миксеру KitchenAid венчик для взбивания и поместите в чашу миксера - яйца, сахара и ванилин. Установите на миксере 5-ю скорость и взбейте в течение 5 минут.

    В другую миску просейте вместе муку, разрыхлитель и половину корицы. Добавьте миндальную муку и перемешайте.

    Возьмите две трети ломтиков яблок и нарежьте полукольцами. Остальные целые кольца яблок отложите.

    Смешайте 55 г сахара и корицу. Добавьте 2 ст. л. смеси сахара с корицей к полукольцам. Оставшийся сахар добавьте к целым кольцам.

    Добавьте смесь муки и полукольца яблока в смесь яиц и аккуратно перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму. Целые кольца яблока разложите сверху теста.

    Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 60-65 минут, готовность проверяйте деревянной палочкой. Для охлаждения переложите на решетку и сверху полейте кленовым сиропом.

    Подавайте теплым или комнатной температуры, с кленовым сиропом и шариком мороженого.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAid Насадка-спирализатор (очистка и нарезка фруктов и овощей) - Насадка-спирализатор (очистка и нарезка фруктов и овощей)

    По материалам сайта kitchenaid.co.nz

     

    Admin | 11 апреля 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Чаша для мороженого

    Ингредиенты

    Для лимонного мороженого

    3/4 чашки гранулированного сахара

    Цедра 2 лимонов

    1/2 чашки свежего лимонного сока

    2 чашки жирных сливок

    Щепотка соли

    Для черничного сиропа

    1 1/2 чашки черники

    3/4 ст. воды

    1/2 ст. сахара

    2 ст. л. лимонного сока

    Черника, листья мяты для украшения, по желанию

    Приготовление

    В миске смешайте сахар и лимонную цедру. Добавьте лимонный сок, сливки и соль. Взбейте до однородного состояния.

    Накройте смесь и охладите в холодильнике как минимум один час, можно охладить в течение ночи.

    Соберите насадку-мороженицу и присоедините к миксеру KitchenAid. Включите миксер на 1-й скорости. Медленно вылейте смесь в чашу насадку. Перемешивайте в течение 15-20 минут или до желаемой консистенции. Переложите мороженое в герметичный контейнер и поместите в морозилку на ночь для затвердевания.

    Черничный сироп

    Поместите чернику, воду, сахар и свежий лимонный сок в кастрюлю. Варите на среднем огне до растворения сахара, примерно 3-5 минут, периодически помешивая. Процедите и поместите сироп в холодильник, чтобы охладить.

    Положите две ложки лимонного мороженого в креманку и полейте сверху черничным сиропом. Украсьте свежей черникой и мятой.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAidнасадка-мороженица

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 18 марта 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Измельчитель (чoппер) KitchenAid

    Посуда KitchenAid

    Ингредиенты

    6 яблок, лучше гренни смит, ранет или антоновка

    200 г клюквы

    100 г сахара

    75 г коричневого сахара

    50 г фундука

    Сок и цедра 1 лимона

    0,5 ч. л. молотой корицы

    Листики с 2 веточек тимьяна

    Сливочное масло для смазывания формы

    Приготовление

    Яблоки очистить ножом для чистки овощей и фруктов. Разрезать на 4 части. Удалить сердцевину. Нарезать на кусочки. Положить в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом. Сбрызнуть соком лимона. Цедру лимона растереть с сахаром и молотой корицей до однородной пасты. Посыпать полученной смесью яблоки. Запекать в духовке при 180 °C 30 мин.

    В сотейник положить клюкву. Засыпать ее сахаром, добавить тимьян. Довести до кипения. Сразу снять с огня. Дать остыть.

    Фундук положить ровным тонким слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поджарить при 150 °C, 10 мин. Переложить горячие орехи на льняное полотенце, накрыть свободным концом ткани и аккуратно перетереть орехи руками. Очищенные от шелухи орехи переложить в чашу измельчителя и порубить.

    Разложить печеные яблоки по тарелкам. Украсить вареньем и посыпать орехами. Хорошо подавать с мороженым.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Сотейник с крышкой 16 см, анодированный алюминий, KitchenAid Универсальный сотейник можно использовать для приготовления соусов, риса, рагу.

    По материалам книги "Четыре сезона. Лучшие рецепты моей кухни"

     

    Admin | 6 марта 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Насадка кухонный комбайн, нарезка кубиками KitchenAid

    Ингредиенты

    Для теста

    200 г сливочного масла, комнатной температуры

    80 г сахарной пудры

    1 ч. л. лимонной цедры

    3 ч. л. ванильного экстракта

    235 г муки

    Щепотка соли

    Для начинки

    3 больших яичных желтка

    1 ½ ст.л. кукурузного крахмала

    250 мл молока

    50 мл сливок жирных

    Для топпинга (ягоды можно взять любые)

    ½ банана

    1 киви

    ½ манго

    100 г свежих ягод

    Приготовление

    Разогреть духовку до 180 °С. Смажьте маслом основание и стороны круглой формы диаметром 20 см.

    Присоединить к миксеру KitchenAid насадку-лопатку. Поместить в чашу миксера масло, 1 ст. л. сахарной пудры, цедру лимона и ванильный экстракт и перемешать на 4-й скорости. Добавить муку и соль, на 2-й скорости перемешивать в течение 20 секунд или пока смесь не станет рассыпчатой. Собрать смесь в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 15 минут.

    Раскатать тесто и переложить в форму. Срезать излишки теста. Наколоть основание вилкой. Застелить пергаментной бумагой, высыпать груз - фасоль или горох. Выпекать 15 минут, удалить бумагу и фасоль и выпекать еще 10 минут или до золотистого цвета основы. Готовую основу остудить.

    Начинка

    Поместить в чашу миксера желтки, оставшуюся пудру и кукурузный крахмал. Установить на миксере 6-ю скорость и перемешать в течение 3 минут. Молоко и сливки довести до кипения. Уменьшить до 1-й скорость на миксере и влить медленно горячее молоко в яичную смесь. Перемешать до получения однородной массы. Перелить смесь в кастрюлю.

    Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варить постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Накрыть заварной крем полиэтиленовой пленкой и отложить в сторону.

    Топпинг

    Присоединить к миксеру KitchenAid насадку кухонный комбайн с диском для нарезания ломтиками. Включить миксер на скорость 6, тонко нарезать банан, киви и манго.

    Выложить крем в основу, а сверху нарезанные свежие фрукты и ягоды.

    Совет - Если заварной крем не гладкий и шелковистый, процедить через мелкое сито.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Миксер Artisan 4.8л, зелeное яблоко, KitchenAidНасадка кухонный комбайн, нарезка кубиками KitchenAid -
    По материалам сайта kitchenaid.co.nz

     

    Admin | 18 февраля 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Посуда KitchenAid

    Ингредиенты

    130 г сахарной пудры

    30 г какао-порошок без сахара

    3 ст. л. кукурузный крахмал

    475 мл цельного молока

    1 ст. л. растворимого кофе

    1/2 ч. л. ванильного экстракта

    1 ст. л. сливочного масла

    Приготовление

    Сахар, какао-порошок и кукурузный крахмал положить в кастрюлю и хорошо перемешать.

    Добавить в кастрюлю молоко, кофе и ваниль, хорошо перемешать и поставить на средней огонь.

    Постоянно перемешивать, для предотвращения формирования комков. Смесь будет густеть и становиться гладкой.

    Как только смесь начнет пузыриться, снять с огня и разлить по формочкам. Подавать можно сразу или в холодном виде.

    Перед подачей украсить взбитыми сливками и ягодами.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Кастрюля с крышкой, 2,84 л, 5 слоев, KitchenAid
    По материалам сайта kitchenaid.co.nz

     

    Admin | 3 февраля 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер MINI KitchenAid

    Ингредиенты

    3 яйца

    250 г сливочного сыра (маскарпоне)

    120 мл сливок жирностью от 30%

    200 г печенья савоярди

    150 мл эспрессо

    50–70 мл амаретто

    80 г сахарной пудры

    Горький шоколад для подачи

    Для маринованной вишни

    300 г свежезамороженной вишни

    75 г сахара

    30 мл коньяка

    Цедра половины лимона

    Цедра половины апельсина

    1 звездочка бадьяна

    Половина палочки корицы

    Приготовление

    Для вишневой начинки ягоду заранее разморозить. Отбросить вишню на сито над миской, полученную жидкость сохранить. Смешать эту жидкость с сахаром, бадьяном, корицей и цедрой. Довести до кипения. Снять с огня, процедить и вернуть жидкость в сотейник, добавить вишню. Варить 3 мин. Добавить коньяк, перемешать и готовить еще 1 мин. Снять с огня и полностью охладить. Убрать бадьян и корицу.

    Отделить желтки от белков. Белки до использования убрать в холодильник.

    Желтки вместе с сахарной пудрой положить в чашу настольного миксера. Взбить до пышной белой массы.

    В чистую чашу настольного миксера положить сливки. Взбить до состояния густой сметаны. Силиконовой лопаткой аккуратно перемешать с маскарпоне. Добавить взбитые желтки, перемешать.

    В чистую чашу настольного миксера положить белки. Взбить до крепкой пены. Постепенно лопаткой смешать с желтковой массой.

    Для подачи положить на дно стакана слой кремовой массы. Потом печенье, замоченное в кофе. Сбрызнуть его амаретто. Сверху положить вишню и снова слой крема. Так разложить десерт по всем стаканам. Охладить тирамису минимум 6 ч. Перед подачей достать и посыпать шоколадом, натертым на мелкой терке.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Миксер планетарный MINI 3.3л, красный чили, KitchenAid -

    По материалам книги "Четыре сезона. Лучшие рецепты моей кухни"

     

    Admin | 23 января 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Форма для пирога, квадратная

    Ингредиенты

    4 ст. овсяных хлопьев

    1 1/2 ст. меда

    1/2 ст. темно-коричневого сахара

    1/4 чашки сливочного масла

    1 ст. л. ванили

    1/2 ч. л. соли

    1 1/2 чашки шоколадных капель, разделить на 1 чашку + 1/2 чашки

    1 чашка миндаля, порубить на крупные кусочки

    1 чашка сушенной черники

    1 чашка сушеной клюквы

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите овсяные хлопья на листе для выпечки. Выпекайте 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Отложите. Уменьшите духовку до 160 °С.

    Смешайте мед, коричневый сахар, масло, ванилин и соль в небольшом ковшике. Доведите до кипения, периодически помешивая. Охладите полностью.

    Переложите поджаренную овсянку, 1 чашка шоколадных капель, миндаль и сушеные ягоды в чашу миксера KitchenAid. К миксеру присоедините насадку-лопатку, на 3 скорости перемешивайте ингредиенты и медленно вливайте медовую смесь. Перемешивайте пока смесь не станет однородной. Переложите смесь в смазанную форму, распределите ровным слоем.

    Выпекайте в течение 25 минут или пока края слегка не подрумянятся. Переложите на решетку, порежьте на кусочки и полностью остудите. Растопите оставшиеся шоколадные капли в микроволновой печи и полейте батончики над решеткой. Дайте постоять, пока шоколад не затвердеет.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com.au

     

    Admin | 27 декабря 2016 | 0 комментариев

    На 16 порций

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Форма для пирога, квадратная

    Ингредиенты

    180 гр муки

    180 гр какао-порошок

    1 ст. л. растворимого кофе

    1/4 ч. л. разрыхлителя

    1/4 ч. л. соли

    1/2 ст. кленового сиропа

    60 гр греческого йогурта

    2 ст. л. сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

    2 яйца, слегка взбить

    1 ч. л. ванильного экстракта

    250 гр малины

    Приготовление

    Духовку разогреваем до 160 °С, форму смазываем маслом.

    Смешайте сухие ингредиенты - муку, какао-порошок, кофе, разрыхлитель и соль.

    Поместите в чашу миксера KitchenAid - кленовый сироп, греческий йогурт, масло, яйца и ваниль. К миксеру присоедините насадку-лопатку и на низкой скорости перемешайте все ингредиенты. Добавьте смесь из сухих ингредиентов и еще раз перемешайте. Добавьте 1/2 части малины.

    Выливаем тестов в форму. Остальную малину раскладываем сверху, вдавливая ее немного в тесто. Выпекать 20-25 минут. Готовность проверять зубочисткой - по краям формы она должна быть почти сухой, в центре - на ней должны оставаться влажные крошки.

    После охлаждения, разрежьте на квадраты.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com

     
    • Страница: