Мы создаем уют в вашем доме: техника KitchenAid, Smeg, грили Weber, Napoleon, Lappigrill...
+7 812 408-20-64
Пн-Пт c 10-00 до 20-00,
Сб-Вс с 13.00 до 18.00

  • Теги

  • Тег «Закуски»


    Admin | 22 сентября 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Кухонные комбайны, KitchenAid

    Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    Ингредиенты

    Для теста

    1 чашка муки

    150 г масла

    ½ ч. л. соли

    60 мл охлажденной воды

    2 лука-порея, нарезанные кольцами

    Для начинки

    1 ст.л. масла

    1 крупный картофель, очищенный и тонко нарезанный

    ½ стакана сливок

    100 г козьего сыра

    1/3 ст. мелко тертого пармезана

    3 веточки свежего тимьяна

    Перец, соль по вкусу

    1 яйцо, взбитое

    Приготовление

    Поместите муку, масло, соль и охлажденную воду в чашу кухонного комбайна и в режиме "пульс" смешайте, пока оно не образует тесто. Оберните тесто в бумагу для выпечки и охладите в течение 30 минут.

    Раскатайте тесто размером 20 см х 10 см и толщиной примерно 1 см. Сложите края теста в центр , затем пополам и снова пополам. Оберните в бумагу для выпечки и охладите в течение 30 минут. Повторите этот шаг еще два раза.

    Нагрейте антипригарную сковородку. Добавьте масло, лук-порей и обжарьте до мягкости или пока лук не начнет менять цвет, но при этом лук-порей должен сохранять свою форму.

    В миске соедините сливки, сыр козий, пармезан, тимьян и немного перца.

    Нагрейте духовку до 200 ºC.

    Раскатайте тесто в круг толщиной примерно 5 мм. Переложите тесто на противень для выпечки. На тесто выложите слой картофеля, оставляя 3 см границы вокруг края и заверните края теста неплотно. Налейте сырную смесь поверх картофеля и лук-порей сверху. Смажьте края теста взбитым яйцом.

    Испеките в течение 25 - 30 минут или пока выпечка не станет золотистой.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Кухонный комбайнСковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid - Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.co.nz

     

    Admin | 8 сентября 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Блендер погружной, 5 скоростей, KitchenAid

    Миксер KitchenAid

    Насадка-мясорубка

    Ингредиенты

    Для тахини

    1 чашка рубленной кинзы

    1/2 чашки тахини

    1/3 ст. воды

    2 ст. л. свежего лимонного сока

    3 зубчика чеснока, порубить

    1 перец халапеньо, нарезать

    Щепотка соли

    Для фалафеля

    1 ст. л. семян кориандра

    1 1/2 ч. л. семян тмина

    225 гр сушенного нута, замоченного на 12-24 часа

    1/2 красный лук, крупно нарезать

    3 зубчика чеснока, измельченный

    1 чашка петрушки

    1/4 ст. муки из нута

    1 ст. л. соли

    1 ч. л. разрыхлителя

    Около 8-10 чашек виноградного или арахисового масла (для жарки)

    Для подачи

    Салат латук или айсберг

    Редис, тонко нарезанный

    Помидоры черри, пополам

    Огурцы, тонко нарезанные

    Чили, тонко нарезанный

    Приготовление

    Для тахини

    Поместите кинзу, тахини, воду, лимонный сок, чеснок, перец и соль в стакан погружного блендера KitchenAid и на средней скорости все измельчите. По вкусу добавьте соль и перец.

    Для фалафеля

    Поместите семена кориандра и тмина в ступку и измельчите вручную.

    Соедините нут, лук, чеснок, петрушку, муку из нута, соль, разрыхлитель, смесь кориандра и тмина в большой миске и перемешайте все ингредиенты.

    Присоедините к миксеру KitchenAid насадку-мясорубку с насадкой для грубого измельчения. Пропустите смесь через мясорубку.

    С помощью ложки для мороженого сформируйте шарики, чуть больше чем грецкий орех. Хорошо утрамбовывайте их, пока они не станут крепкими.


    Обжарьте шарики во фритюре до золотистой корочки со всех сторон. Готовые шарики перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

    Подавайте фалафель на листе салата с редисом, помидорами, огурцами и соусом тахини.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAid - Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAid миксер KitchenAidНасадка-мясорубка - Насадка-мясорубка

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 25 июля 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Насадка-мясорубка

    Ингредиенты

    1 большой салат айсберга

    800 г свинины, нарезать большими кубиками

    60 г (10 см) имбиря, нарезать

    4 зубчика чеснока

    1 средняя морковь, разрезать на куски

    3 стебля сельдерея, разрезать на большие куски

    2 ст. л. растительного масла

    100 г грибов Шиитаке, нарезать

    1 1/2 ст. л. сахара

    2 ст. л. соевого соуса

    60 мл устричного соуса

    2 ч. л. кунжутного масла

    80 мл рисового вина

    1 ст. л. кукурузной муки

    225 г арахиса, мелко нарезать кубиками

    140 г ростков фасоли

    4-6 перьев зеленого лука, нарезать

    2 больших красных чили, тонко нарезать (по желанию)

    1 пучок кинзы

    Приготовление

    Замочите салат в холодной воде на один час, будет легче разбирать листья. Слейте воду и разберите салат на отдельные листья. Отложите.

    Присоедините к миксеру KitchenAid насадку-мясорубку с насадкой для грубого измельчения, установите скорость 6. Пропустите свинину, имбирь, чеснок, морковь и сельдерей небольшими партиями.

    Нагрейте масло в большой сковороде или воке до высокой температуры, добавьте фарш и обжарьте, постоянно помешивая в течение 1-2 минуты или до коричневого и рассыпчатого состояния фарша.

    Добавьте грибы и готовьте еще 2 минуты.

    Добавьте сахар, соевый и устричный соус, кунжутное масло и вино, доведите до кипения. Уменьшите огонь до средней температуры и тушите в течение 5 минут или до готовности фарша.

    Смешайте кукурузную муку с двумя столовыми ложками холодной воды, чтобы сформировать пасту. Добавьте в фарш вместе с арахисом. Готовьте на медленном огне еще 3-5 минут или пока соус не загустеет.

    Добавьте половину ростков фасоли, зеленый лук, чили (если используете) и кинзу, перемешайте.

    Выложите фарш на листья салата и сверху оставшиеся ростки фасоли, чили и кинзу.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAidНасадка-мясорубка - Насадка-мясорубка

    По материалам сайта kitchenaid.co.nz

     

    Admin | 7 июня 2017 | 0 комментариев

    На 4-6 порций

    Для этого рецепта вам понадобится

    Блендер с электромагнитным приводом KitchenAid

    Ингредиенты

    1 ст. л. оливкового масла

    1 чашка нарезанного лука

    1/4 чашки овощного бульона

    1/4 чашки измельченного сыра пармезан

    4 ч. л. лимонного сока

    1 ст. л. тахини

    2 ч. л. измельченного чеснока

    1 банка фасоли каннеллини, слить жидкость и промыть фасоль

    1/4 чашки сырых несоленых кешью

    3/4 ч. л. морской соли

    1/4 ч. л. сладкой паприки

    Щепотка кайенского перца

    1 ст. л. мелко нарезанной листовой петрушки (по желанию)

    1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука (по желанию)

    Приготовление

    В небольшой сковороде на среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение примерно 5 минут, пока не станет мягким и полупрозрачным. Дайте немного остыть.

    Поместите бульон, пармезан, лимонный сок, тахини, чеснок, фасоль, кешью, соль, паприку, кайенский перец, обжаренный лук в кувшин блендера с электромагнитным приводом KitchenAid Artisan. Смешивайте в течение примерно 30 секунд, пока соус не станет гладким и кремовым.

    Переложите в миску и, если хотите, посыпьте петрушкой и зеленым луком.

    Подавайте дип с крекерами, чипсами или овощными палочками.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер с электромагнитным приводом KitchenAid Artisan, серебрянный медальон Новый блендер с электромагнитным приводом KitchenAid Artisan.Блендер с электромагнитным приводом KitchenAid Artisan, карамельное яблоко Новый блендер с электромагнитным приводом KitchenAid Artisan.

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Блендер KitchenAid

    Ингредиенты

    Для салата

    4 чашки рукоколы

    2 чашки отварной киноа

    100 гр консервированного нута, жидкость слить

    1 чашка огурца, порезать кубиками

    1/2 чашки рубленной кинзы

    50 гр поджаренных кедровых орехов

    2 шт. красного лука, порезать полукольцами

    1 средний апельсин, порезать на сегменты и кусочки

    Для соуса

    1 ч. л. цедры апельсина

    1/2 ст. свежевыжатого апельсинового сока

    1/4 ст. оливкового масла

    2 1/2 ст. л. лимонного сока

    1 ст. л. кленового сиропа

    1 1/2 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота

    1 1/2 ч. л. соевого соуса

    1 зубчик чеснока

    3/4 ч. л. морской соли

    3/4 ч. л. молотого тмина

    3/4 ч. л. молотого кориандра

    1/8 ч. л. кайенского перца

    Приготовление

    Соус

    Поместите все ингредиенты для соуса в кувшин блендера KitchenAid. Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной гладкой смеси.

    Салат

    В большую миску поместите все ингредиенты для салата. Полейте салат заправкой, осторожно перемешайте и подавайте.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    блендер KitchenAidблендер Kitchen Aid блендер Kitchen Aid

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    На 2-4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Блендер погружной, 5 скоростей, KitchenAid

    Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    Ингредиенты

    Для соуса

    1 перец чили

    2 чашки листьев кинзы

    1/3 чашки тыквенных семечек

    2 ст. л. сока лайма

    3 пера зеленого лука, нарезанные

    2 зубчика чеснока

    Соль по вкусу

    3 ст. л. оливкового масла

    Свежемолотый черный перец

    Для омлета

    6 яиц

    2 ст. л. мягкого или козьего сыра

    1 ст. л. тертого сыра

    Соль по вкусу

    Свежемолотый черный перец

    1 ст. л. несоленого масла

    Спаржа

    1 средний спелый авокадо

    Приготовление

    Соус

    Положите кинзу, чеснок, сок лайма, зеленый лук, тыквенные семечки, перец чили (если вам нравится соус острый, положите весь чили или несколько семян) и щепотку соли в стакан погружного блендера KitchenAid и на средней скорости все измельчите. Влейте оливковое масло и перемешайте. По вкусу добавьте соль и перец.

    Омлет

    Нагрейте духовку до 180 °С. Используя ручной блендер с насадкой венчик, взбейте яичные белки до мягких пиков. Отложите.

    В отдельной миске смешайте желтки, мягкий сыр, тертый сыр, щепотку соли и перца. Взбейте, используя погружной блендер KitchenAid, пока смесь не станет гладкой и однородной.

    Добавьте 1/4 часть яичных белков к желткам и аккуратно перемешайте (на этом этапе желтки станут воздушнее и лучше соединятся с остальными белками). Используя силиконовую лопатку для перемешивания KitchenAid, переложите облегченную смесь желтка в белки и аккуратно перемешайте.

    Растопите сливочное масло в сковороде KitchenAid из анодированного алюминия на среднем огне. Добавьте слой спаржи на дно сковороды, влейте яичную смесь и поставьте сковороду в духовку. Выпекайте до готовности, около 10 минут.

    Подавайте омлет полив сверху ложкой соуса и с авокадо. Оставшийся соус подайте отдельно.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAid - Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAidСковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid - Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 21 апреля 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Насадка-овощерезка

    Посуда KitchenAid

    Ингредиенты

    1 лук-шалот

    1 стебель лука-порей, белая часть

    50 г твердого сыра

    2 ст. л. оливкового масла, а также дополнительно для смазки

    30 г сливочного масла

    300 г шампиньонов или любых других грибов, порезать напополам

    1 ст. л. свежих листьев тимьяна

    6 яиц

    80 мл сливок

    Цедра лимона

    Свежемолотый черный перец

    70 г сыра фета, разломать на большие куски

    Листовой салат для подачи

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте жаропрочную форму или сковороду на 21 см небольшим количеством масла.

    Присоедините к миксеру KitchenAid насадку-овощерезку. Нарежьте лук, лук-порей и потрите сыр.

    Разогрейте 1 ст. л. масла на большой сковороде и приготовьте лук и лук-порей на среднем огне в течение 8-10 минут, периодически помешивая, пока не размягчатся. Переложите в миску.

    Добавьте 1 ст. л. масла в сковороду и нагрейте на среднем огне до вспенивания. Добавьте грибы и тушите, часто помешивая в течение 5-8 минут или до тех пор, пока они станут мягкими и коричневыми. Добавьте листья тимьяна и тушите, помешивая, в течение еще одной минуты или до тех пор, пока не почувствуете аромат. Снять с огня.

    Смешайте яйца, сливки, цедру лимона и сыр, приправьте перцем. Добавьте смесь лука и грибы, все перемешайте и перелейте в форму. Сверху разложите кусочки сыра фета.

    Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или до тех пор, пока фриттата станет золотистой сверху.

    Подавайте теплой или при комнатной температуре с листьями салата.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAidНасадка-овощерезка, 3 ножа - Насадка-овощерезка, 3 ножа Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid - Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.co.nz

     

    Admin | 19 апреля 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Комбайн KitchenAid

    Овощечистка шарнирная KitchenAid, красная

    Набор чаш для смешивания KitchenAid, красный

    Нож универсальный 15 см, KitchenAid

    Мезалуна (нож для зелени) KitchenAid

    Терка, 4 раб.поверхности, контейнер, KitchenAid, красный


     

    Admin | 17 апреля 2017 | 0 комментариев

    На 10 тостов

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер KitchenAid

    Насадка-овощерезка

    Тостер KitchenAid

    Ингредиенты

    10 средних редисок

    2/3 ст. воды

    2 ч. л. соли

    2 ч. л. сахара

    1/2 чашки винного уксуса

    10 ломтиков хлеба или багета

    120 гр козьего сыра

    20-40 свежих листьев мяты, разорванных на мелкие кусочки

    Соль и перец по вкусу

    Приготовление

    Присоедините к миксеру KitchenAid насадку-овощерезку и тонко нарежьте редис кружочками. Переложите редис в миску.

    Вскипятите воду, добавьте в кипящую воду соль и сахар, размешайте. Добавьте уксус и вылейте смесь в миску с нарезанным редисом. Оставьте мариноваться, пока вы готовите тосты.

    Хлеб или багет поджарьте в тостере Artisan KitchenAid.

    Намажьте на каждый кусочек тоста тонким слоем козьей сыр. Сверху выложите маринованные ломтики редиски и листики мяты. Посыпьте солью и перцем, по вкусу.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    миксер KitchenAidНасадка-овощерезка, 3 ножа - Насадка-овощерезка, 3 ножа Тостер Artisan на 2 хлебца, серебряный медальон, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com

    Теги: Закуски
     

    Admin | 17 марта 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Нож сантоку 18 см, KitchenAid

    Лист, с антипригарным покрытием

    Ингредиенты

    Для оладьев

    450 гр брюссельской капусты

    4 пера зеленого лука, тонко нарезать

    2 зубчика чеснока, мелко порубить

    6 ломтиков бекона, порезать

    1/4 стакана петрушки, порубить

    100 твердого сыра, потереть на терке

    1/4 ст. муки

    1 яйцо

    1 ч. л. соли

    1 ч. л. черного перца

    Для салата

    1 яблоко, нарезать соломкой

    50 гр твердого сыра, нарезать соломкой

    1/4 ст. сока из апельсина

    1 ст. л. сока из лимона

    Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 2000 °С.

    Ножом сантоку KitchenAid с брюссельской капусты удалите потемневшие верхние листья, обрежьте основание капусты и мелко нашинкуйте.

    Переложите брюссельскую капусту в миску. Добавьте зеленый лук, чеснок, бекон, петрушку, сыр, муку, яйцо, соль и перец в миску и перемешайте.

    Возьмите пару столовых ложек смеси в руку и сформируйте котлетки. Выкладывайте котлетки на лист для выпечки.

    Выпекайте в духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока оладьи не подрумянятся и не будут готовы.

    Для салата в миске смешайте яблоко, сыр, апельсиновый сок, лимонный сок, соль и перец.

    Готовые оладьи выложите на тарелку горкой, сверху салат и украсьте петрушкой.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Нож сантоку 18 см, KitchenAidЛист для печенья, с антипригарным покрытием

    По материалам сайта kitchenaid.com

     
    • Страница: