Мы создаем уют в вашем доме: техника KitchenAid, Smeg, грили Weber, Napoleon, Lappigrill...
СПб: 8 812 408-20-64
Россия: 8 800 301-70-04
sales@kitchenlove.ru

Пн-Вс c 10-00 до 20-00

  • Теги

  • Тег «Посуда»


    Admin | 15 марта 2018 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Миксер MINI KitchenAid

    Посуда KitchenAid

    Нож универсальный 15 см, KitchenAid

    Ингредиенты

    4 твердых зрелых груши

    4 чашки воды, плюс еще немного в случае необходимости

    ¾ чашки коричневого сахара

    2 палочки корицы

    Кусочек свежего имбиря длиной 5 см, очищенный и порезанный ломтиками

    1 стручок ванили, расщепленный и вычищенный

    1 ч. л. целой гвоздики

    1 ч. л. перца горошком

    ¼ ч. л. свежего тертого мускатного ореха

    Щепотка соли

    Взбитые кокосовые сливки

    530 мл кокосовых сливок (или сливки из банки жирного кокосового молока объемом 400 мл, которая охлаждалась в холодильнике не меньше 6 часов)

    2 ч. л. сахарной пудры, просеянной

    ¼ ч. л. ванильного экстракта

    Приготовление

    Подготовьте груши. Очистите их от кожуры, разрежьте вдоль пополам при помощи ножа универсального длиной 15 см. Ложкой выскоблите сердцевину. Отложите груши в сторону.

    Налейте воду в сотейник объемом 2,8 л. Туда же положите ½ чашки коричневого сахара, палочки корицы, ломтики имбиря, семена и стручок ванили, гвоздику, перец, мускатный орех и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Мешайте, пока сахар не растворится.

    Аккуратно положите груши в кипящую жидкость. В случае необходимости добавьте еще воды, чтобы она полностью покрывала их. Возьмите круг пергамента, вырежьте в центре небольшой кружок и положите его поверх груш, чтобы они оставались погруженными в жидкость. Оставьте кипеть на медленном огне в течение 15-20 минут. Проверьте готовность тонким ножом: он должен легко входить в мякоть.

    Между тем, взбейте кокосовые сливки. Выложите сливки в чашу миксера KitchenAid Artisan Mini. Проследите, чтобы жидкость осталась в банке. Начните взбивать на средней скорости, потом увеличьте скорость до максимума. Взбивайте до гладкости.

    Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. Продолжайте взбивать на максимальной скорости до мягких пиков. Переложите крем в герметичный контейнер до момента сборки десерта.

    Ложкой вытащите груши из жидкости и отложите в сторону. Добавьте оставшийся коричневый сахар и продолжайте кипятить жидкость на среднем огне, пока ее объем не уменьшится вдвое, и она не превратится в густой сироп.

    Когда груши станут теплыми, на каждую из них вылейте ложку сиропа и украсьте порцией взбитых кокосовых сливок. Если вы готовите десерт заранее, уберите груши, сироп и взбитые сливки в три герметичных контейнера. Перед сервировкой нагрейте груши и сироп в микроволновой печи.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Сотейник с крышкой 16 см, анодированный алюминий, KitchenAid Универсальный сотейник можно использовать для приготовления соусов, риса, рагу. Нож универсальный 15 см, KitchenAid - Нож универсальный 15 см, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 18 ноября 2017 | 0 комментариев

    На 8-10 порций

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Кухонный комбайн, KitchenAid

    Миксер MINI KitchenAid

    Ингредиенты

    Для коржа

    80 гр крекеров

    55 грамм грубо рубленых орехов пекан

    50 г коричневого сахара

    1/2 ч. л. молотой корицы

    1/8 ч. л. соли

    70 г растопленного несоленого масла

    Для начинки

    675 г сливочного сыра

    150 г коричневого сахара

    1/8 ч. л. соли

    135 г карамельного соуса

    4 больших яйца

    1 большой яичный желток

    1/4 ст. 33% сливок

    1 1/2 ч. л. экстракта ванили

    Для соуса

    1/2 чашки соленого карамельного соуса

    1/2 чашки грубо рубленых орехов пекан

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 200 °C.

    Возьмите разъемную форму для пирога диаметром 22 см и застелите ее бумагой для выпечки.

    Поместите крекеры, пекан, коричневый сахар, корицу и соль в чашу кухонного комбайна и в режиме "пульс" измельчите. Добавьте растопленное масло и смешайте его с крошками на 1-й скорости. Выложите смесь на дно подготовленной формы, плотно прижмите и поместите в холодильник.

    Поместите сливочный сыр, коричневый сахар и соль в чашу миксера Artisan MINI KitchenAid и перемешайте на средней скоростью до однородности. Добавьте карамельный соус и перемешайте на средней скорости до однородной консистенции. Введите яйца по одному. Добавьте сливки и ваниль и перемешайте. Вылейте смесь в форму, разгладьте ее поверхность.

    Выпекайте чизкейк в течение 15 минут при 200 °С, затем опустите температуру духовки до 150 °С, выпекайте еще 60-65 минут. Готовый чизкейк должен слегка подрагивать посередине.

    Выключите духовку, приоткройте дверь духового шкафа и дайте медленно остыть в течение 1 часа. После этого вытащите чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Украсьте соленым карамельным соусом и нарезанным пеканом.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Миксер планетарный MINI 3.3л, синие сумерки, KitchenAid Легендарный планетарный миксер KitchenAid теперь легче и меньше! MINI миксер, который справится с самой сложной кулинарной задачей. Кухонный комбайн

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 14 октября 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Сковорода, KitchenAid

    Ингредиенты

    1 ст. рис басмати

    1,5 ст. молоко

    5-6 шт. шафрановые нити

    1/4 ст. топленое масло

    1/4 ст. сахар

    1 шт. лавровый лист

    2 шт. гвоздика

    1 шт. корица

    3 шт. кардамон

    1/4 ст. тонко нарезанного сухого кокоса

    1/4 ст. изюм

    1/8 кешью

    1/8 ч. л. куркума

    Приготовление

    Нагрейте немного молока, в теплое молоко положите шафрановые нити и дайте им постоять пару часов.

    Нагрейте топленое масло в трехслойной сковороде и добавьте к нему кешью и изюм. Как только они станут золотого цвета, выньте их и отложите.

    Потом добавьте на сковороду сухие кусочки кокоса и обжарьте, пока они не станут красивого золотистого цвета, выньте их и отложите.

    В сковороду положите оставшееся топленое масло, добавьте лавровый лист, корицу, гвоздику и кардамон и томите в течение минуты, а затем добавить промытый и осушенный рис.

    Как только рис станет матовым и белым, добавьте сахар. Перемешивайте в течение пары минут, пока сахар не растворится.

    Теперь добавьте в рис молоко и шафрановое молоко, доведите до кипения.

    Как только молоко начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Варите 10-15 минут. Выключите огонь. Дайте рису постоять 10 минут.

    Добавьте жареные кусочки кокоса, кешью и изюм, перемешайте и подавайте к столу.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Сковорода 25,4 см, медь, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaidindia.com

     

    Admin | 5 октября 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Форма для маффинов, капкейков KitchenAid

    Лопатка силиконовая для перемешивания KitchenAid

    Ингредиенты

    2 ст. овсяная мука (можно приготовить измельчив 2-2,5 ст. овсяных хлопьев)

    1 1/2 ст. молоко

    1 ст. банановое пюре (можно приготовить измельчив 1-2 банана)

    1 ч. л. экстракт ванили

    3/4 ст. мука

    1 ч. л. разрыхлитель

    3/4 ч. л. сода

    1/2 ч. л. порошок корицы (по желанию)

    1/4 соль

    2 ст. л. расплавленное масло

    1/4 ст. мед или кленовый сироп

    1/2 ст. шоколадные капли

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте слегка маслом и присыпьте мукой форму для маффинов/кексов KitchenAid.

    В миске смешайте овсяную муку, молоко, банановое пюре и экстракт ванили и дайте смеси постоять в течение 10-15 минут.

    В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, порошок корицы (если используете) и соль. Отложите.

    В третье миске взбейте вместе масло и мед, отложите.

    Когда овсяная смесь постоит 10 минут, добавьте к ней масляную смесь. Хорошо перемешайте. Потом добавьте смесь муки и перемешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.

    Добавьте шоколадные капли и разложите тесто в форму для кексов. Эти кексы не поднимаются сильно, поэтому можно заполнять форму на 3/4.


    Выпекайте в течение 18-20 минут, готовность проверяйте деревянной палочкой.

    После выпечки, пусть кексы остынут в течение нескольких минут, потом выложите их.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:


    По материалам сайта kitchenaidindia.com

     

    На 6 шт.

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Блендер погружной, 5 скоростей, KitchenAid

    Форма для пончиков, KitchenAid

    Ингредиенты

    Для пончиков

    120 гр муки

    1/2 ч. л. соды

    1/4 ч. л. соли

    230 гр сметаны

    30 гр сахара

    60 мл растительного масла

    1 большое яйцо

    1/2 ч. л. экстракта ванили

    80 гр нарезанной свежей клубники

    Для глазури

    100 гр сахарной пудры

    20 гр клубники

    Сок половины лимона

    Приготовление

    Предварительно разогрейте духовку до 180 ° С и форму для пончиков с антипригарным покрытием.

    Поместите муку, соду и соль в миску и перемешайте.

    Поместите сметану, сахар, масло, яйцо и ваниль в другую миску и взбейте.

    Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте, добавьте нарезанную клубнику. Разложите тесто в форму.

    Испеките в течение 15 минут, или пока зубочистка, вставленная в самую толстую часть пончика, не станет чистой или с несколькими влажными крошками. Полностью охладите.

    Чтобы сделать глазурь, поместите сахарную пудру, клубнику и сок лимона в стакан погружного блендера KitchenAid и измельчите.

    Охлажденные пончики полейте глазурью.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAid - Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAidФорма для пончиков, бубликов, 2 шт., KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    На 2-4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Блендер погружной, 5 скоростей, KitchenAid

    Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    Ингредиенты

    Для соуса

    1 перец чили

    2 чашки листьев кинзы

    1/3 чашки тыквенных семечек

    2 ст. л. сока лайма

    3 пера зеленого лука, нарезанные

    2 зубчика чеснока

    Соль по вкусу

    3 ст. л. оливкового масла

    Свежемолотый черный перец

    Для омлета

    6 яиц

    2 ст. л. мягкого или козьего сыра

    1 ст. л. тертого сыра

    Соль по вкусу

    Свежемолотый черный перец

    1 ст. л. несоленого масла

    Спаржа

    1 средний спелый авокадо

    Приготовление

    Соус

    Положите кинзу, чеснок, сок лайма, зеленый лук, тыквенные семечки, перец чили (если вам нравится соус острый, положите весь чили или несколько семян) и щепотку соли в стакан погружного блендера KitchenAid и на средней скорости все измельчите. Влейте оливковое масло и перемешайте. По вкусу добавьте соль и перец.

    Омлет

    Нагрейте духовку до 180 °С. Используя ручной блендер с насадкой венчик, взбейте яичные белки до мягких пиков. Отложите.

    В отдельной миске смешайте желтки, мягкий сыр, тертый сыр, щепотку соли и перца. Взбейте, используя погружной блендер KitchenAid, пока смесь не станет гладкой и однородной.

    Добавьте 1/4 часть яичных белков к желткам и аккуратно перемешайте (на этом этапе желтки станут воздушнее и лучше соединятся с остальными белками). Используя силиконовую лопатку для перемешивания KitchenAid, переложите облегченную смесь желтка в белки и аккуратно перемешайте.

    Растопите сливочное масло в сковороде KitchenAid из анодированного алюминия на среднем огне. Добавьте слой спаржи на дно сковороды, влейте яичную смесь и поставьте сковороду в духовку. Выпекайте до готовности, около 10 минут.

    Подавайте омлет полив сверху ложкой соуса и с авокадо. Оставшийся соус подайте отдельно.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAid - Блендер погружной, 5 скоростей, чёрный, KitchenAidСковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid - Сковорода 24 см, анодированный алюминий, KitchenAid

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 18 марта 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Измельчитель (чoппер) KitchenAid

    Посуда KitchenAid

    Ингредиенты

    6 яблок, лучше гренни смит, ранет или антоновка

    200 г клюквы

    100 г сахара

    75 г коричневого сахара

    50 г фундука

    Сок и цедра 1 лимона

    0,5 ч. л. молотой корицы

    Листики с 2 веточек тимьяна

    Сливочное масло для смазывания формы

    Приготовление

    Яблоки очистить ножом для чистки овощей и фруктов. Разрезать на 4 части. Удалить сердцевину. Нарезать на кусочки. Положить в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом. Сбрызнуть соком лимона. Цедру лимона растереть с сахаром и молотой корицей до однородной пасты. Посыпать полученной смесью яблоки. Запекать в духовке при 180 °C 30 мин.

    В сотейник положить клюкву. Засыпать ее сахаром, добавить тимьян. Довести до кипения. Сразу снять с огня. Дать остыть.

    Фундук положить ровным тонким слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поджарить при 150 °C, 10 мин. Переложить горячие орехи на льняное полотенце, накрыть свободным концом ткани и аккуратно перетереть орехи руками. Очищенные от шелухи орехи переложить в чашу измельчителя и порубить.

    Разложить печеные яблоки по тарелкам. Украсить вареньем и посыпать орехами. Хорошо подавать с мороженым.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Сотейник с крышкой 16 см, анодированный алюминий, KitchenAid Универсальный сотейник можно использовать для приготовления соусов, риса, рагу.

    По материалам книги "Четыре сезона. Лучшие рецепты моей кухни"

     

    Admin | 17 марта 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Нож сантоку 18 см, KitchenAid

    Лист, с антипригарным покрытием

    Ингредиенты

    Для оладьев

    450 гр брюссельской капусты

    4 пера зеленого лука, тонко нарезать

    2 зубчика чеснока, мелко порубить

    6 ломтиков бекона, порезать

    1/4 стакана петрушки, порубить

    100 твердого сыра, потереть на терке

    1/4 ст. муки

    1 яйцо

    1 ч. л. соли

    1 ч. л. черного перца

    Для салата

    1 яблоко, нарезать соломкой

    50 гр твердого сыра, нарезать соломкой

    1/4 ст. сока из апельсина

    1 ст. л. сока из лимона

    Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 2000 °С.

    Ножом сантоку KitchenAid с брюссельской капусты удалите потемневшие верхние листья, обрежьте основание капусты и мелко нашинкуйте.

    Переложите брюссельскую капусту в миску. Добавьте зеленый лук, чеснок, бекон, петрушку, сыр, муку, яйцо, соль и перец в миску и перемешайте.

    Возьмите пару столовых ложек смеси в руку и сформируйте котлетки. Выкладывайте котлетки на лист для выпечки.

    Выпекайте в духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока оладьи не подрумянятся и не будут готовы.

    Для салата в миске смешайте яблоко, сыр, апельсиновый сок, лимонный сок, соль и перец.

    Готовые оладьи выложите на тарелку горкой, сверху салат и украсьте петрушкой.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Нож сантоку 18 см, KitchenAidЛист для печенья, с антипригарным покрытием

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 18 февраля 2017 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Посуда KitchenAid

    Ингредиенты

    130 г сахарной пудры

    30 г какао-порошок без сахара

    3 ст. л. кукурузный крахмал

    475 мл цельного молока

    1 ст. л. растворимого кофе

    1/2 ч. л. ванильного экстракта

    1 ст. л. сливочного масла

    Приготовление

    Сахар, какао-порошок и кукурузный крахмал положить в кастрюлю и хорошо перемешать.

    Добавить в кастрюлю молоко, кофе и ваниль, хорошо перемешать и поставить на средней огонь.

    Постоянно перемешивать, для предотвращения формирования комков. Смесь будет густеть и становиться гладкой.

    Как только смесь начнет пузыриться, снять с огня и разлить по формочкам. Подавать можно сразу или в холодном виде.

    Перед подачей украсить взбитыми сливками и ягодами.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Кастрюля с крышкой, 2,84 л, 5 слоев, KitchenAid
    По материалам сайта kitchenaid.co.nz

     

    Admin | 12 февраля 2017 | 0 комментариев

    Для этого рецепта вам понадобится

    Сковорода чугунная

    Измельчитель (чoппер) KitchenAid

    Ингредиенты

    500 г сыра халуми

    2 ст. л. оливкового масла

    150 г зеленой фасоли

    3 пера зеленого лука

    1 ст. листьев базилика

    5 веточек тимьяна, только листья

    Цедра 1 лимона

    100 г шпината

    Пучок зеленого салата

    Для соуса

    3 ст. ложка оливкового масла

    Хорошая щепотка сахара

    2 зубчика чеснока

    Сок лимона

    Морская соль и молотый черный перец, по вкусу

    Приготовление

    Нарезать толстыми ломтиками сыр халуми, промокнуть насухо бумажным полотенцем. Сбрызнуть сыр немного маслом.

    Разогреть сковороду-гриль и на среднем огне обжарить сыр халуми по 1-2 минуте c каждой стороны.

    В измельчитель KitchenAid положить фасоль, зеленый лук и измельчать 5 секунд, чтобы грубо все по рубилось. Добавить базилик, тимьян и лимонную цедру. Измельчать еще 5 секунд.

    Слегка перемешать шпинат, салат и рубленую зелень в большой миске.

    В измельчитель KitchenAid положить ингредиенты для соуса и измельчить до однородности.

    Собрать салат. Выложить салат на блюдо, сверху жареный сыр халуми и полить соусом.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    По материалам сайта kitchenaid.com.au

     
    • Страница: