Мы создаем уют в вашем доме: техника KitchenAid, Smeg, грили Weber, Napoleon, Lappigrill...
СПб: 8 812 408-20-64
Россия: 8 800 301-70-04
sales@kitchenlove.ru

Пн-Вс c 10-00 до 20-00

Новости

22 мая 2018

14 мая 2018

27 апреля 2018

4 апреля 2018

22 марта 2018

15 марта 2018

18 ноября 2017

14 октября 2017

5 октября 2017

29 сентября 2017

22 сентября 2017

8 сентября 2017

25 июля 2017

2 июля 2017

29 июня 2017

20 июня 2017

7 июня 2017

27 мая 2017

25 мая 2017

20 мая 2017

  • Теги

  • Тег «Суп»


    Admin | 4 апреля 2018 | 0 комментариев

    На 2 порции

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Блендеры KitchenAid Artisan Power 2.6 л

    Ингредиенты

    1 1/2 ст. овощного бульона

    300 гр очищенной и нарезанной моркови

    1/4 среднего зеленого яблока, нарезанного

    1/8 ст. (4 гр) нарезанных листьев кинзы

    1/2 небольшого авокадо, очищенного

    1/2 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота

    1/2 ч. л. измельченного имбиря

    1/2 зубчика чеснока

    1/4 ч. л. соли, плюс больше по вкусу

    Щепотка куркумы

    Щепотка кайенского перца

    1/2 ч. л. свежего лимонного сока, плюс больше по вкусу

    Приготовление

    Поместите все ингредиенты, кроме лимонного сока, в кувшин блендера KitchenAid Artisan Power PLUS. Установите переключатель на программу Суп. Смешайте, пока блендер не выключится.

    Суп выйдет из блендера горячим. Добавьте лимонный сок и подавайте суп.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Блендер KitchenAid Artisan Power PLUS 2.6 л, серебряный медальон Блендер KitchenAid Artisan Power PLUS уникальной мощности, который может помочь вам в приготовлении блюд здоровой пищи: он смешивает быстро и очень легко семена, овощи, сухофрукты и замороженные овощи для приготовления соусов, соков, кремов и супов.

    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 20 февраля 2017 | 0 комментариев

    4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Мультиварка KitchenAid

    Ингредиенты

    1,5 л креветочного или рыбного бульона

    400 г филе лосося

    4 картофелины

    1 луковица

    250 мл сливок жирностью от 30%

    110 г сливочного масла

    3 ст. л. топленого масла

    30 г муки

    30 мл водки

    цедра и сок четверти лимона

    листики с 3 веточек укропа

    3 лавровых листа

    Ржаной хлеб, сливочное масло, лимон и пряная зелень для подачи

    Соль, свежемолотый черный перец

    Приготовление

    Лук и укроп мелко нарезать. Картофель нарезать крупными кубиками 2х2 см. Лосось нарезать средними кубиками 1х1 см.

    Включить мультиварку. Выставить режим "Суп".

    Этап 1 "Жарка". Установить таймер на 7 мин. Использовать устройство для помешивания. В кастрюле мультиварки обжарить на топленом масле лук, 5 мин. Добавить 10 г сливочного масла и муку, готовить еще 2 мин.

    Этап 2 "Варка". Установить таймер на 20 мин. Добавить картофель, лавровый лист и 1 л бульона. Он должен полностью покрыть овощи. Варить 10 мин. Добавить лосось. Залить оставшимся бульоном и сливками, перемешать. Варить при постоянном помешивании 10 мин. За 1 мин. до конца приготовления добавить укроп, цедру и сок лимона и водку. Приправить солью и перцем. Выключить мультиварку.

    Дать супу настояться 15 мин. при закрытой крышке. Убрать лавровый лист. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью. Подавать с хлебом, сливочным маслом и лимоном.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Мультиварка, красная, KitchenAid

    По материалам книги "Мультиварка. Лучшие рецепты моей кухни"

     

    Admin | 24 января 2017 | 0 комментариев

    На 8 порций

    Для этого рецепта вам понадобится

    Чугунная кастрюля KitchenAid

    Нож KitchenAid

    Ингредиенты

    2 ст. л. оливкового масла

    1 луковица, мелко нарезать

    1 морковь, нарезать кубиками

    1 стебель сельдерея, нарезать кубиками

    3 зубчика чеснока, измельчить

    1 большая картофелина, нарезать кубиками

    1 чашка мускатной тыквы, нарезанной кубиками

    1 1/2 чашки коричневой чечевицы

    450 мл овощного бульона

    500 гр измельченных помидоров

    2 лавровых листа

    1 ч. л. сушеного тимьяна

    1 ст. л. свежего розмарина

    Соль и перец по вкусу

    2 чашки свежего шпината, нарезать

    Приготовление

    В чугунной кастрюле KitchenAid нагрейте оливковое масло, добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, картофель и тыкву, нарезанные ножом KitchenAid. Обжарьте, пока овощи не станут мягкими, около 7 минут. Добавьте чечевицу, овощной бульон и нарезанные помидоры.

    Добавьте лавровый лист, тимьян и розмарин. Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. Варите суп на среднем огне в течение 35-40 минут или пока чечевица не станет мягкой.

    Добавьте шпинат и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте теплым.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:



    По материалам сайта kitchenaid.com

     

    Admin | 21 декабря 2016 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Мультиварка KitchenAid

    Ингредиенты

    1,5 л овощного бульона или воды

    200 г корейки баранины

    150 г чечевицы

    30 г листьев шпината

    2 луковицы

    2 зубчика чеснока

    30 г сливочного масла

    Сок и цедра 1 лимона

    1 ч. л. семян кориандра

    Красный табаско

    Хлеб и твердый выдержанный сыр, лучше пекорино, для подачи

    Соль, свежемолотый черный перец

    Приготовление

    Лук и чеснок мелко нарезать. Баранину нарезать средними кусочками. Шпинат крупно нарезать.

    Включить мультиварку. Выставить режим «Суп».

    Этап 1 «Жарка». Установить таймер на 20 мин. Использовать устройство для помешивания. В кастрюле мультиварки обжарить на сливочном масле мясо, 10 мин. Добавить лук, чеснок и семена кориандра. Готовить 10 мин.

    Этап 2 «Варка». Установить таймер на 45 мин. Влить бульон. Добавить чечевицу. Готовить 45 мин.

    Этап 3 «Варка на слабом огне». Установить таймер на 10 мин. Добавить шпинат, табаско, сок и цедру лимона. Приправить солью и перцем. Готовить до конца приготовления. Выключить мультиварку.

    Разлить суп по тарелкам. Посыпать сыром. Подавать с хлебом и, при желании, с зеленью.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Мультиварка, красная, KitchenAid

    По материалам книги "Мультиварка. Лучшие рецепты моей кухни"

     

    Admin | 18 ноября 2016 | 0 комментариев

    Суп-пюре из брокколи от @burro.salvia

    Ингредиенты

    Брокколи свежая 700 гр

    Оливковое масло 2 ст. л.

    Лук репчатый 1 шт.

    Чеснок 2 зубчика

    Бульон 3 чашки

    Тимьян 1 ч. л.

    Сыр швейцарский 120 гр

    Фасоль белая 1 банка

    Соль, перец черный молотый по вкусу

    Приготовление

    Брокколи вымыть, разделить на соцветия и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить-поперчить и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до приобретения золотистого цвета.

    В глубокой кастрюле разогреть 1 ст.л. оливкового масла и пассеровать нарезанный мелко лук, минут 5-7 пока он не станет мягким и не посветлеет. Затем добавить нарезанный пластинами чеснок и измельченный тимьян. Обжарить все вместе еще 1 минуту.

    Выложить в кастрюлю брокколи и залить все горячим бульоном. По рецепту - 3 чашки (примерно по 220 мл каждая). Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить все около 15 минут.

    По истечении указанного времени, добавить в кастрюлю натертый сыр, консервированную фасоль, посолить-поперчить по вкусу и взбить погружным блендером или в чаше стационарного миксера.

    По желанию, можно обжарить полоски бекона и "покрошить" их в суп перед самой подачей на стол.

     

    Admin | 27 октября 2016 | 0 комментариев

    Шотландский суп от @jennysmile83

    На 2-х литровую кастрюлю

    Ингредиенты

    1/2 ст. смеси гороха, чечевицы, риса и перловки

    1,5 л воды

    200 г баранины

    1 луковица

    1 морковь

    1 стебель сельдерея

    1 колечко острого перца чили

    2 ст. л. сливочного масла

    Петрушка, соль, перец по вкусу

    Приготовление

    Лук почистить, мелко порезать. В толстостенной кастрюле растопить 1 ст. л. сливочного масла и обжарить лук до мягкости. Далее добавить порезанное небольшими кусочками мясо и обжарить до румяности. Залить водой, довести до кипения, добавить колечко чили и варить на медленном огне под закрытой крышкой в течение 40 минут. Далее засыпать суповую смесь и варить еще 15 минут. За это время порезать морковь колечками, сельдерей - мелким кубиком, и обжарить на сливочном масле до золотистости. Добавить морковь с сельдереем в суп и варить еще минут 10. Перед подачей посыпать суп мелко нарезанной петрушкой.

    Теги: Посуда, Суп
     

    Admin | 15 октября 2016 | 0 комментариев

    Тыквенный суп-пюре с яблоками от @burro.salvia

    Ингредиенты

    Бульон овощной 500 мл

    Корень сельдерея 1 шт.

    Лук репчатый 1 шт.

    Лук-шалот 2 шт.

    Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

    Перец чёрный молотый по вкусу

    Соль по вкусу

    Тыква свежая 1 кг

    Фенхель свежий 1 шт.

    Чеснок 2 зубчика

    Шалфей свежий 1 веточка

    Яблоко 3 шт.

    Приготовление

    Придерживаемся основного принципа, что готовится дольше, режем помельче, что готовится быстрее — покрупнее. Тыкву очистить от кожуры и семечек и нарезать на кубики. Яблоки очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Также поступить с корнем сельдерея. Фенхель, репчатый лук и шалот нарезать полукольцами, чеснок пластинами.

    В кастрюле с толстым дном на достаточно сильном огне сначала обжарить на оливковом масле немного репчатый лук. Не зажаривать. Затем добавить к луку - шалот, чеснок и фенхель. Обжаривать ещё, помешивая, 3 минуты.

    Следом добавить тыкву и корень сельдерея. Готовить ещё 5 минут. Через 5 минут положить яблоки и веточку шалфея целиком. И через несколько минут залить овощи горячим бульоном (или водой), примерно на 3/4 объёма. Ориентируйтесь по количеству необходимого бульона, примерно 500 мл. Посолить и поперчить по вкусу.

    Уменьшить огонь и тушить овощи 15-20 минут.

    Готовые овощи переложить шумовкой в чашу блендера. Веточку шалфея выбросить. Пробить всё в блендере около 3-х минут, понемногу вливая (по желанию и при необходимости) оставшуюся жидкость.

    Добившись желаемой консистенции супа, переложить в кастрюлю и прогреть при необходимости. Подавать с тыквенными семечками и сухариками.

     

    Admin | 18 марта 2016 | 0 комментариев

    4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Мультиварка KitchenAid

    Ингредиенты

    1,2 л куриного бульона

    2 куриные грудки

    200 г листьев шпината

    2 луковицы

    2 черешка сельдерея

    2 яйца

    сок и цедра 1 лимона

    по 5 веточек укропа и петрушки

    2 лавровых листа

    красный табаско

    оливковое масло

    деревенская сметана для подачи

    соль, свежемолотый черный перец

    Приготовление

    Куриное филе нарезать крупными кубиками 2х2 см. С черешков сельдерея, при необходимости, срезать ножом для чистки овощей и фруктов жесткие волокна. Сельдерей, лук, укроп и петрушку мелко нарезать. Шпинат крупно нарезать.

    Включить мультиварку. Выставить режим «Суп».

    Этап 1 «Жарка». Установить таймер на 10 мин. Использовать устройство для помешивания. В кастрюле мультиварки обжарить на оливковом масле лук и сельдерей, 8 мин. Добавить курицу, готовить еще 2 мин.

    Этап 2 «Варка». Установить таймер на 25 мин. Влить бульон. Добавить шпинат, лавровый лист и варить 25 мин. За 3 мин. до конца приготовления добавить яйца, взбитые с щепоткой соли, петрушку, укроп, сок и цедру лимона, табаско. Приправить солью и перцем. Выключить мультиварку. Убрать лавровый лист.

    Суп подавать со сметаной.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Мультиварка KitchenAid

    По материалам книги "Мультиварка. Лучшие рецепты моей кухни"

     

    Admin | 22 мая 2015 | 0 комментариев

    Для этих рецептов вам понадобится

    Мультиварка KitchenAid

    Овощной бульон

    2 лука-порея, только белая часть

    3 моркови

    2 черешка сельдерея

    1 помидор

    2 луковицы

    3 веточки петрушки

    1 лавровый лист

    оливковое масло

    соль, свежемолотый черный перец

    Помидор надрезать сверху крест-накрест, бланшировать в кипятке 1–2 мин. Переложить в очень холодную, лучше ледяную, воду на 1–2 мин. Снять кожицу. Все овощи нарезать средними кубиками.

    Включить мультиварку. Выставить режим «Суп».

    Этап 1 «Жарка». Установить таймер на 5 мин. Использовать устройство для помешивания.

    В кастрюле мультиварки обжарить на оливковом масле морковь, сельдерей, лук-порей и репчатый лук.

    Этап 2 «Варка». Установить таймер на 10 мин. Положить в кастрюлю мультиварки помидоры. Залить 2 л холодной питьевой воды. Добавить петрушку, лавровый лист. Довести до кипения. Снять пену.

    Этап 3 «Варка на слабом огне». Установить таймер на 30 мин. Приправить солью и перцем. Продолжать готовить до конца приготовления. Процедить бульон через сито.

    Куриный бульон

    1 кг куриных костей, лучше каркас курицы

    1 лук-порей, только белая часть

    1 морковь

    1 черешок сельдерея

    2 зубчика чеснока

    3 веточки петрушки

    3 веточки тимьяна

    1 лавровый лист

    оливковое масло

    соль, свежемолотый черный перец

    Морковь, лук-порей и сельдерей нарезать средними кубиками. Чеснок разрезать на 2–3 части.

    Положить куриные кости в кастрюлю, залить 2 л холодной питьевой воды. Довести до кипения. Вынуть кости шумовкой, промыть их под проточной холодной водой.

    Включить мультиварку. Выставить режим «Суп».

    Этап 1 «Жарка». Установить таймер на 5 мин. Использовать устройство для помешивания.

    В кастрюле мультиварки обжарить на оливковом масле морковь, сельдерей, лук-порей и чеснок.

    Этап 2 «Варка». Установить таймер на 10 мин. Положить кости в кастрюлю мультиварки. Залить 2 л холодной питьевой воды. Довести до кипения. Снять пену.

    Этап 3 «Варка на слабом огне». Установить таймер на 2 ч. 30 мин. Добавить тимьян, лавровый лист, петрушку. Приправить солью и перцем. Продолжать варить до конца приготовления. Процедить бульон через сито.

    Креветочный бульон

    1 кг небольших креветок в панцире

    1 лук-порей, только белая часть

    1 черешок сельдерея

    3 веточки тимьяна

    3 веточки петрушки

    1 лавровый лист

    оливковое масло

    соль, свежемолотый черный перец

    Лук-порей и сельдерей нарезать средними кубиками.

    Включить мультиварку. Выставить режим «Суп».

    Этап 1 «Жарка». Установить таймер на 5 мин. Использовать устройство для помешивания.

    В кастрюле мультиварки обжарить на оливковом масле сельдерей и лук-порей.

    Этап 2 «Варка». Установить таймер на 10 мин. В кастрюлю мультиварки положить креветки. Залить их 2 л холодной питьевой воды. Добавить обжаренные овощи, тимьян, лавровый лист, петрушку. Приправить солью и перцем. Довести до кипения. Снять пену.

    Этап 3 «Варка на слабом огне». Установить таймер на 20 мин. Приправить солью и перцем. Продолжать варить до конца приготовления. Выключить мультиварку. Дать настояться 30 мин. Вынуть креветки шумовкой. Процедить бульон через сито. Креветки использовать для приготовления других блюд.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Мультиварка KitchenAid

     

    Admin | 25 декабря 2014 | 0 комментариев

    На 4 порции

    Для этого рецепта вам понадобится

    Миксер KitchenAid

    Насадка-раскатка

    Роликовые ножи для пасты

    Крюк для теста

    Ингредиенты

    Для пасты феттучине

    2 стакана хлебопекарной муки

    3 больших яйца

    ½ ч.л. крупной соли

    2 ст.л. воды

    Для супа Jjamppong

    1 ст.л. растительного масла

    ½ мелко нарезанной луковицы

    2-3 мелко нарубленных зубчика чеснока

    1 ч.л. мелко нарубленного свежего имбиря

    2-3 ст.л. корейской приправы «гочугару» (чили-порошка)

    1-2 стакана замороженных кальмаров (предварительно разморозить)

    16-18 охлажденных мидий

    2-3 стакана замороженного морского коктейля (предварительно разморозить)

    4-6 крупно нарезанных листьев китайской капусты

    ½ мелко нарезанного крупного цуккини

    5 стаканов куриного бульона

    1 крупно нарубленный пучок шпината

    250 г мелко нарезанных грибов кремини или шиитаке

    16-18 охлажденных креветок (очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвосты оставить)

    1 ч.л. острого растительного масла

    ½ ст.л. кунжутного масла

    Соль и перец по вкусу

    450 г свежей домашней лапши

    1/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука

    Приготовление

    Феттучине. Присоедините к миксеру KitchenAid насадку-лопатку. Муку и соль засыпьте в дежу горкой. В центре сделайте углубление, разбейте в него яйца и влейте воду. Смешивайте на малой скорости в течение 1-2 минут до образования комочков.

    Замените насадку-лопатку на крюк для теста. Замешивайте тесто на 2-й скорости в течение 2-3 минут, пока оно не станет пластичным.

    Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте вручную в течение 3-4 минут, пока оно не станет эластичным. Придайте тесту форму шара, заверните в пищевую пленку и дайте полежать 20-30 минут. Затем при помощи скребка разделите его на 4 равные части.

    Присоедините к миксеру KitchenAid насадку-раскатку. Поверните регулятор толщины раскатки в положение «1». Возьмите один кусок теста, раскатайте его в пласт прямоугольной формы и пропустите между валками 3-4 раза, складывая пополам после каждого прохода. Поверните регулятор в положение «2» и точно таким же образом пропустите пласт между валками еще 2 раза. Повторите процедуру для положения «3» и «4». Положите пласт на подпыленную мукой поверхность. Точно таким же образом раскатайте оставшиеся куски теста.

    Присоедините к миксеру KitchenAid роликовые ножи для пасты феттучине и пропустите через них один пласт теста. Чтобы тесто не прилипало к ножам, слегка посыпьте его мукой. Сверните нарезанную лапшу в виде гнезда. Повторите процедуру с оставшимися пластами теста.

    Для супа jjamppong вам понадобится не вся лапша. Остаток можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение суток. Вы также можете высушить лапшу на специальной подставке для сушки пасты (если ее нет, воспользуйтесь спинкой стула или вешалкой для одежды) или заморозить на противне. Сухая паста хранится в герметичном контейнере в течение нескольких недель, замороженная – до трех месяцев.

    Суп Jjamppong. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение нескольких минут, пока лук не начнет размягчаться.

    Добавьте 1 столовую ложку приправы «гочугару» и тщательно перемешайте. Положите в кастрюлю кальмаров, мидии, морской коктейль, китайскую капусту и цуккини и тушите 3-4 минуты при помешивании. Влейте куриный бульон и доведите до кипения на большом огне.

    Когда суп закипит, добавьте шпинат и грибы и варите 4-5 минут. Затем положите креветки и приправьте еще 1-2 столовыми ложками «гочугару», острым и кунжутным маслом, солью и перцем по вкусу.

    Добавьте свежую домашнюю лапшу и зеленый лук и поварите еще 4-5 минут до полуготовности лапши («аль денте»). Тщательно перемешайте суп и сразу же подавайте к столу.

    Ваши незаменимые помощники на кухне:

    Насадка роликовые ножи для пастыНасадка-раскатка

    По материалам сайта kitchenaid.com