Печенье с белым шоколадом, клюквой и кленовое печенье

Выход: 20 штук

Ингредиенты

Для теста печенья

300 г размягченного сливочного масла

200 г коричневого сахара

200 г сахара

400 г муки

2 яйца

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 чайные ложки кукурузного крахмала

2 чайные ложки пекарского порошка

Для печенья с белым шоколадом и клюквой

3/4 ст. белого шоколада маленькими кусочками

3/4 ст. сушеной клюквы

Для кленового печенья

50 г сливочного масла

1/4 ст. коричневого сахара

3/4 ст. сахарной пудры

1/2 чайной ложки кленового экстракт

2 столовые ложки воды или молока

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите 2 противня пекарской бумагой.

Присоедините к миксеру лопатку-мешалку, а к чаше – защитный обод. Взбивайте сливочное масло с сахаром, пока масса не станет светлой и воздушной. Это должно занять приблизительно от 3 до 4 минут.

Добавьте яйца и ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

В одну часть добавьте кусочки белого шоколада и сушеную клюкву. Перемешайте до образования однородного теста.

Сухие ингредиенты смешайте в отдельной миске, а затем добавьте к влажным ингредиентам и смешайте все вместе.

Разделите тесто на 2 части.

Сделайте из обеих частей теста шарики, примерно из 2 столовых ложек. Выкладывайте шарики теста на противень, на расстоянии друг от друга, для увеличения печенья во время выпечки.

Выпекайте в течении 15-20 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и оставьте остывать на противнях 2-3 минуты, затем переложите на решетку.

Для кленового печенья

Пока печенье остывает, сделайте крем.

Добавьте сливочное масло и коричневый сахар в чашу миксера и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру, экстракт клена, воду или молоко и перемешайте до получения однородной массы.

Нанесите крем на вторую часть печенья.

Храните печенье в герметичном контейнере.

По материалам сайта kitchenaid.com