На 4 порции
Ингредиенты
Для лимонного мороженого
3/4 чашки гранулированного сахара
Цедра 2 лимонов
1/2 чашки свежего лимонного сока
2 чашки жирных сливок
Щепотка соли
Для черничного сиропа
1 1/2 чашки черники
3/4 ст. воды
1/2 ст. сахара
2 ст. л. лимонного сока
Черника, листья мяты для украшения, по желанию
Приготовление
В миске смешайте сахар и лимонную цедру. Добавьте лимонный сок, сливки и соль. Взбейте до однородного состояния.
Накройте смесь и охладите в холодильнике как минимум один час, можно охладить в течение ночи.
Соберите насадку-мороженицу и присоедините к миксеру KitchenAid. Включите миксер на 1-й скорости. Медленно вылейте смесь в чашу насадку. Перемешивайте в течение 15-20 минут или до желаемой консистенции. Переложите мороженое в герметичный контейнер и поместите в морозилку на ночь для затвердевания.
Черничный сироп
Поместите чернику, воду, сахар и свежий лимонный сок в кастрюлю. Варите на среднем огне до растворения сахара, примерно 3-5 минут, периодически помешивая. Процедите и поместите сироп в холодильник, чтобы охладить.
Положите две ложки лимонного мороженого в креманку и полейте сверху черничным сиропом. Украсьте свежей черникой и мятой.
По материалам сайта kitchenaid.com
