Острые фрикадельки с ананасом

На 18-20 шт.

Ингредиенты

Для фрикаделек

600 гр фарша индейки

200-250 гр измельченного ананаса

1/2 ч. л. чеснока, измельчить

1/4 ч. л. соли

Щепотка перца

2 ст. л. картофельного крахмала (кукурузного или муки)

1/2 ч. л. молотого красного перца

1 яйцо

Для соуса

1/4 чашки красного лука, нарезать кубиками

1 чашка измельченных помидоров (можно консервированные)

1/2 чашки кетчупа

1 1/2 ст. л. яблочного уксуса

2 ст. л. меда

1-2 ст. л. красного перца, хлопья

1 ст. л. чеснока, измельчить

Соль и перец по вкусу

Кинза для подачи

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °С.

Поместите фарш индейки, ананас, чеснок, лук соль, перец, крахмал, молотый красный перец и яйцо в чашу миксера KitchenAid. Перемешайте на средней скорости все ингредиенты до получения однородной смеси.

Из фарша сформировать шарики размером чуть больше чем грецкий орех. Поместите фрикадельки на смазанный маслом противень и готовьте в духовке 12-14 минут.

Пока фрикадельки запекаются, соберите острый соус. Если вы используете консервированные помидоры, то слейте рассол. Поместите лук, измельченные помидоры, кетчуп, уксус, мед, красный перец, чеснок, соль и перец в блендер или кухонный комбайн. Смешайте на средней скорости до получения однородной массы. Попробуйте, если требуется добавьте специи и приправы по своему вкусу.

Вылейте острый соус в сотейник KitchenAid из нержавеющей стали. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 3-5 минут.

Запеченные фрикадельки переложите в соус, добавьте измельченные ананасы. Тушите на медленном огне в течение 10-15 минут.

Выложите в большую сервировочную миску, посыпьте сверху кинзой и красным перцем.

По материалам сайта kitchenaid.com