Ингредиенты
2 ПОРЦИИ
Миндальная крошка
50 г бланшированного миндаля
15 г дрожжевых хлопьев
15 г панировочных сухарей
2–3 щепотки морской соли
Соус из петрушки
50 г листьев петрушки
80 г оливкового масла
50 г бланшированного миндаля Морская соль
200 г спагетти
Многофункциональный нож
Приготовление
Чтобы приготовить миндальную крошку, обжарьте миндаль без масла и дайте остыть, а затем положите его в чашу и несколько раз быстро нажмите кнопку включения импульсного режима на скорости 2. Добавьте дрожжевые хлопья, панировочные сухари и морскую соль. Непрерывно измельчайте до получения мелкой песочной крошки. Отложите в сторону. Для соуса из петрушки бланшируйте листья петрушки в кипящей воде, затем слейте воду и поместите листья в ледяную воду на 2 минуты. Выжмите воду из петрушки и смешайте с оливковым маслом, миндалем и морской солью на скорости 2 с помощью кнопки включения импульсного режима.
Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, отлейте немного бульона и слейте воду. Потушите с соусом из петрушки и бульоном в сковороде.
Подавайте с миндальной крошкой (храните оставшуюся крошку в банке с завинчивающейся крышкой).
