На 2 сэндвича
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба из цельнозерновой муки
2 ст.л. размягченного сливочного масла, плюс еще 2 ст.л. для обжаривания сэндвичей
1 большой авокадо, слегка размятый вилкой
½ ч.л. крупной соли
½ ч.л. чесночного порошка
¼ ч.л. черного перца
170 г размягченного козьего сыра
1 ст.л. крупно нарубленного свежего базилика
1 ст.л. крупно нарубленной свежей петрушки
1 ст.л. крупно нарубленного зеленого лука
½ стакана свежих листьев шпината
Приготовление
Намажьте каждый ломтик хлеба сливочным маслом, с одной стороны. Масло должно быть распределено по всей поверхности ломтика до краев. Отложите в сторону.
Слегка разомните мякоть авокадо с солью, перцем и чесночным порошком. В отдельной миске смешайте козий сыр с травами.
Возьмите ломтик хлеба (маслом вниз), выложите на него одну четверть сырной массы, половину массы авокадо, половину шпината, затем еще одну четверть сырной массы. Сверху накройте вторым ломтиком хлеба (маслом вверх). Точно таким же образом соберите второй сэндвич.
Растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла на крышке от чугунной кастрюли KitchenAid на небольшом огне. Выложите на нее сэндвичи и обжарьте в течение 3-4 минут до золотистой корочки, периодически проверяя, не подгорает ли хлеб. Переверните на другую сторону и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы хлеб стал хрустящим, а середина – горячей. Дайте немного остыть и сразу же подавайте к столу.
По материалам сайта kitchenaid.com
